| 斯里蘭卡 | 讓人魂牽夢繫的好味道

        之前沒寫過食記，想說自己也不會走這個路線。結果在斯里蘭卡吃過這三家餐廳後，我都不約而同地跟朋友說：「我覺得我回去後應該要好好整理一下照片，來寫篇食記了。」

         出發去斯里蘭卡之前其實有著滿滿的憂慮，斯里蘭卡的主食是咖喱，除此之外最多的餐廳也都是以印度菜為主，這讓平時幾乎不吃咖喱，對咖喱完全提不起興致的我真的很頭痛，甚至已經做好在斯里蘭卡應該會處於長期吃不飽的狀態。結果，除了頭一兩天的的不適應之外，接下來的每一頓飯我都吃得超飽超滿足，還深深地愛上了斯里蘭卡的咖喱。

            這家餐廳是在Ella，餐廳的主人是一位老婆婆。整家店給人一直很自然的復古感，餐廳裡頭也是她的家。為甚麼會找到這家餐廳呢？那是因為在當地巧遇一位來斯里蘭卡工作的澳洲男生，談話間他介紹給我們的。我點了這盤主食看上去很西式，但是也融合了斯里蘭卡的做法，麺是用椰子油來炒的，所以一上桌就聞到了很香的椰子味。吃了一半便開始有種飽足感，可是麺煮得軟硬適中，再加上椰子的香味，就是會讓人忍不住一直把麺往嘴裡放。

         加入椰子油的料理很容易讓人感到油膩，這時配上一杯熱乎乎的紅茶，我只能說真的超完美。簡潔大方的杯子和花色桌布，還有擺放在桌子上的假花相互映襯地恰到好處，濃厚的復古感深得我心。

        再來，不得不介紹的就是這盤香蕉pancake。才一上桌，我和朋友就被嚇到了，因為我們還以為是那種很薄、有點脆脆的pancake，沒想到居然厚實，份量十足。一切開裡面有滿滿的香蕉，由於每一樣都是老婆婆現做的，所以上菜的速度不算快，但也因為如此，我們也嘗到了新鮮、熱辣辣的美味。

         Pancake上面原本是沒有香蕉的，由於我們剛好買了香蕉，所以現場切了一根在上面，結果口感更豐富了。這一盤真的讓我們驚艷到了。

       旅行在外很少吃到蔬菜，所以我們點了這盤蔬菜。這是很地道的吃法，把幾種蔬果輕微燙熟後，再撒上點胡椒，配色剛好都是以紅、黃為主，其實就是一盤簡單的料理，但這種吃法還蠻特別的。

        在等待老婆婆料理的過程中，我們也和她養的貓咪玩起來了，這張有冷艷到。

          她很貪吃，一看到食物就會湊過來。

         Nilmini restaurant，這是餐廳的名字和外觀，整個用餐的過程有種像是在外婆家的感覺，很溫暖。老婆婆認真地在廚房為我們張羅，讓我們吃得超滿足，不停地誇她的好手藝。很可惜發現這家餐廳的時候已經是要離開Ella的前一天，來不及多嘗幾次了。

          第二家很推薦的餐廳叫做Matey Hut，這家在Ella當地蠻出名的，深受背包客們的歡迎。

           店裡小小的，加起來大概只能容納八人左右吧。還記得我們第一天下午到訪，店裡的座位已經滿了，要排隊，於是我們只好第二天才來，結果幸運地能夠做到門口的坐位。

        這家店有甚麼出名呢？沒錯，就是這盤大大的芒果咖喱。第一次聽到芒果咖喱，我的下巴差點掉下來，「啊？芒果咖喱！超奇怪的！吃起來又辣又甜嗎？」後來試過才發出「嗯~~~沒想到芒果和咖喱還蠻搭的」的驚歎。

        一整個芒果搭上咖喱，咖喱不辣，吃起來酸酸甜甜的，盤子裡還會配上印度烤餅，捏撕下一塊烤餅，再沾上芒果咖喱，吃起來清新開胃，非常獨特！正如餐廳門口的墻上寫著那句“Never try,never know. Mango curry,Pumkin curry.”沒錯，沒試過還真的不知道食材搭配的各種可能性啊，做人不也是這樣嗎？

        南瓜咖喱也是餐廳的招牌，但由於已經點了芒果咖喱，肚子已經容納不了那麼大盤的份量了，所以我們點了南瓜湯，隨盤也附上了吐司。南瓜湯很濃郁，用吐司沾來吃也很棒。
        話說，我們就是在這家餐廳遇上了那位定期來斯里蘭卡出差的澳洲男生，第一次在這家餐廳遇到他的時候，他正是一人津津有味地享受著桌子上的好幾盤咖喱，我們看他吃得那麼美味才忍不住和他交談起來，於是他便推薦了這家餐廳好吃的東西和我在一開始介紹的那家餐廳給我們。想起來還真是多虧了他，我們才那麼有口福啊！

         最後壓軸出場的是在Unawatuna的Mati Gedara Restaurant，這家我真的愛死它了！！！
（激動拍桌）
         嗯，應該算是緣分吧！那天下午一到Unawatuna，在民宿放下行李後就馬上出門覓食。走在巷子裡，我和朋友都在仔細留意兩旁的餐廳。一開始經過了這家餐廳，不到一分鐘，「欸，剛才那家好像蠻不錯的。」「我也有留意到耶！放在門口的瓦煲，感覺好像很地道的樣子。」「不然就吃那家吧！」充滿默契的我們瞬間做了決定，於是往回走。這個決定性的瞬間讓我們接下來的幾天都像是生活在天堂啊~~~

       沒錯，我們一開始就是被這一排瓦煲吸引住的。原來裡面裝的是各式各樣的咖喱，都是以素食為主，有番薯、南瓜、秋葵、沙拉、茄子和有些連名字也叫不出來的食物。這家餐廳是以自助餐的形式為主，每次可以選擇三樣主食和白飯。另外，餐廳也提供魚、蟹和蝦這些海鮮食材，主要的做法還是做成咖喱為主。因為這家餐廳，我才深刻地體會到原來咖喱可以那麼好吃！阿姨人也超好，我很喜歡她！每次她都會仔細地聆聽我們的要求。吃完飯還會問我們味道如何，讓出門在外的我們真的有種在家裡吃飯的親切感。

       每次我們都興奮地點了滿滿的一桌，一邊吃一邊大讚美味，興奮地手舞足蹈，幾乎快要跳舞了，直嘆在斯里蘭卡旅行真的好幸福，最後再把它們都吃光光。

       這魚~~~看著照片似乎都能想起它的鮮甜，沒想過咖喱和魚會如此搭配，魚肉新鮮得讓人嘖嘖稱奇。我想連本身不愛吃魚的人都會無法自拔地愛上它吧！

        由於同行的好友不吃蟹，所以這一盤都由我獨享。嗜辣的我讓店家幫我把蟹做成辣的，結果吃得我好過癮。一口蟹肉，一口椰子汁，吃得我不顧形象，十根手指都加入戰團了。

          大概是我們出現的頻率很高，又常常吃得手舞足蹈很開心，所以一下子就被店家記住了。Unawatuna是個很悠閒的地方，每天的活動不外乎是在海邊散步、拍照和喝咖啡，所以一閒著就會想吃東西，甚至把我們的晚餐時間提前到下午三點多。「喂，我們昨天四點多吃晚餐，但今天才三點多我們就坐在這裡吃了會不會太瘋狂！」我一邊忙著吃著餐桌上的咖喱，一邊和朋友說著，結果大家都笑翻了。因為咖哩實在是太好吃的關係，我們點了滿滿的一桌，吃罷也總是摸摸肚子，一臉滿足。

         沒想到一家很local的餐廳也會有那麼美麗的畫面，陽光灑在木樓梯和店裡的每個角落，真的很迷人！

       墻上寫滿了各國的旅人對這家餐廳的評語，從留言看得出大家和我們一樣都超愛這裡。

        每次點完菜後就會到樓上靜待食物上菜，整家餐廳就像是樹屋一樣，完全是我的菜。有時候店家還會上來現摘香料，好天然。

        Unawatuna是個位於海邊的小島，除了旅遊業以外，這裡的居民大多以出海捕魚維生。超愛吃海鮮和魚類的我當然要去逛逛魚市場。我只能說這裡的魚獲真的很豐富，讓人目不暇給。我興奮地拿出手機準備拍照。結果抬頭一看，魚販叔叔已經擺好姿勢要讓我拍，太可愛了！

        只想來看看而已，結果被新鮮的海產吸引住了，決定買點小卷回去，讓餐廳幫我們煮。我們買了五六個小卷，也只是港幣十五塊而已，真的便宜到嚇死人。

 
        於是我們就把小卷又帶到這家餐廳了。照片裡的時鐘才下午兩點多，我們就來這家店點菜和搗亂了。沒有珍貴的食材、沒有名廚主理、也沒有漂亮的廚房，但美味且有溫度的料理盡是出自這一家人和如此簡陋的廚房。

店家在幫我們清理小卷，準備下鍋。

         一如既往地，小卷還是被料理得超好吃，火候剛好，所以吃起來好嫩，卻又完全吸收了醬汁，一口小卷一口白飯，真的好吃到哭！！！

       墻上幾乎都是英文的留言，還有一兩個簡體中文，我們成為了第一個繁體中文的留言。找到我了嗎？

       沒想到意外發現的餐廳成為了我們在Unawatuna的時候，每天都必定光顧的餐廳。喜歡它的程度已經到了東西還沒吃完就在計劃隔天要點甚麼東西吃。不僅是因為食物美味，就連店家也超貼心，完全有種在家吃飯的自在和溫暖。離開Unawatuna的前一天我們依舊去光顧了，離開前和店家道別，阿姨問我們甚麼時候再來，我們非常不捨地說see u next year!大概是緣分吧，短短的三天就似乎和這裡建立了些感情，沒想到會成為我們在Unawatuna的重要回憶，即使在離開斯里蘭卡後也時常掛念著。好期待下一次的見面！


       後話，寫這篇文章的目的除了是想好好記錄這些在斯里蘭卡旅程中讓我很感動的味道，也希望給計劃日後去斯里蘭卡旅行的朋友作為參考。這三家餐廳都是我私心很愛的。有多好吃？從好吃到我每次都興奮地快要跳舞和特地寫文章分享就知道哈哈哈。希望大家有機會也能嘗嘗這些讓我如此瘋狂的好味道，然後再跟我分享一下，看我有沒有說得太誇張嘛。